Este “bolo de sorvete de massa de biscoito de chocolate” é incrivelmente delicioso. É feito com camadas de “bolo de chocolate” rico, “sorvete” de massa de “cream cheese”, coberto com ainda mais massa de “biscoito com gotas de chocolate” .
Esta é uma “receita prática” de sorvete sem necessidade de máquina de sorvete.
“É o melhor tipo de sorvete para usar em camadas em um bolo sorvete” .
É espesso o suficiente antes de congelar para trabalhar, o que economiza tempo de congelamento.
“O sorvete com açúcar mascavo, que dá um bom sabor de massa de biscoito ao sorvete” em si.
O açúcar mascavo é a melhor escolha de todos os tempos! Não mude! O sabor está no local. Entre o “sabor do sorvete” e as mordidas da massa de biscoito nele.
Ingredientes:
BOLO DE CHOCOLATE:
1 xícara de “farinha”
1 xícara de “açúcar”
1/4 + 1/8 xícara de cacau em pó 100%
1 colher de chá de “bicarbonato de sódio”
1 “ovo” grande
1/2 xícara de “leitelho”
1/2 xícara de “óleo vegetal”
3/4 colher de chá de “extrato de baunilha”
1/2 xícara de “água” fervente
MASSA DE BISCOITOS COM GOTAS DE CHOCOLATE:
6 colheres de sopa de “manteiga” sem sal
1/2 xícara de “açúcar mascavo”
1 colher de chá de extrato de “baunilha”
1 xícara de “farinha”
2 colheres de chá de “leite” integral
1/2 xícara de mini gotas de “chocolate”
SORVETE:
230 g de “cream cheese”, amolecido
1/2 xícara de açúcar mascavo
1/8 xícara de leite integral
2 colheres de chá de extrato de baunilha
230 g de “chantilly” caseiro
1/2 xícara de mini gotas de chocolate
Decoração:
230 g chantilly
Pequenas raspas de chocolate meio amargo adicionais para decoração
“Calda de chocolate” .
Modo de preparo:
BOLO DE CHOCOLATE:
Pré-aqueça o forno a 180 graus
Coloque todos os ingredientes secos em uma tigela grande e misture.
“Adicione os ovos, o leitelho e o óleo vegetal aos ingredientes secos e misture até ficar homogêneo” .
Adicione a baunilha à água fervente e adicione à mistura.
Misture em velocidade média até ficar homogêneo.
Despeje em 2 formas de 20 cm e leve ao forno por 25-30 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar por 5-10 minutos em panelas e, em seguida, remova para a grade de resfriamento para terminar o resfriamento.
Depois de esfriar, corte as cúpulas do “bolo” com uma faca longa serrilhada. Você não precisa fazer esta etapa, mas fornecerá mais camadas uniformes.
MASSA DE BISCOITOS:
“Enquanto o bolo esfria, bata a manteiga e o açúcar mascavo” .
Misture o extrato de baunilha.
Adicione a farinha e o leite e misture bem. A massa ficará grossa.
Misture as gotas de chocolate.
Abra a massa em pequenas bolas com diâmetro de 1 a 2 cm
Coloque as bolas de massa na geladeira para ficarem firmes.
Se ficarem um pouco grandes, corte-os ao meio antes de adicioná-los ao “sorvete” .
SORVETE:
Depois que o bolo esfriar e as bolas de massa do biscoito estiverem firmes, “faça o sorvete” .
“Misture o cream cheese e o açúcar na tigela grande da batedeira” ou com uma batedeira manual.
Misture até ficar completamente homogêneo.
Adicione o leite e o extrato de baunilha e misture bem.
Leve ao freezer por 1 hora, retire bata novamente.
Leve ao freezer novamente por 1 hora e repita a operação, bata novamente.
“Junte o chantilly frio e as mini gotas de chocolate” .
Adicione cerca de 3/4 das bolas de massa de biscoito e mexa bem.
“Leve ao freezer para gelar” , mas não deixe endurecer. Deixe em ponto de pasta grossa para espalhar no bolo.
MONTAGEM DE TUDO:
Forre as laterais de uma assadeira de 20 cm com papel manteiga. O papel manteiga deve ficar acima da borda superior da assadeira, já que o bolo provavelmente será um pouco mais alto que sua assadeira.
Obs:
Você deve usar a mesma forma de 20 cm que usou para o bolo.
“Coloque a primeira camada de bolo no fundo da assadeira” .
Cubra com metade do sorvete.
Adicione o segundo bolo à assadeira.
“Cubra com o sorvete” restante.
“Deixe o bolo de sorvete congelar” completamente por 6 a 8 horas.
Quando congelado, retire da assadeira e remova o papel manteiga das laterais, em seguida, cubra com chantilly, mini gotas de chocolate adicionais para decoração, o restante da massa de “biscoito” e finalizando com a calda de chocolate.
NOTAS:
“Formas de fundo removível de 20 centímetros são as melhores para esta receita” , para que você possa remover facilmente o bolo depois de montado.
Você pode fazer as camadas do seu bolo na mesma forma que usará para “espalhar o sorvete e o bolo juntos” , para que as camadas do bolo caibam na forma final que você usará para espalhar.
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